Nội dung
Hội An không chỉ nổi tiếng với nhiều địa điểm đẹp mà còn nổi tiếng với 1 nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu với các bạn những món đặc sản hội an khiến rất nhiều khách du lịch “phải lòng” nhé.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là món đặc sản các bạn thường thấy nhiều ở vùng đất võ Bình Định, thế nhưng ít ai biết rằng ở Hội An thì món ăn này cũng rất nổi tiếng và cũng dần trở thành món ăn đặc sản hội an rồi đó.
Món bánh này thường được rất nhiều khách du lịch lựa chọn làm đặc sản hội an làm quà. Nhìn những chiếc bánh gai rất hấp dẫn với vỏ xanh, lớp bánh bên trong thì đen bóng. Theo chia sẻ của ông chủ quán bán bánh ít Nguyễn Kiệt nổi tiếng trên đường Nguyễn Trường Tộ để cho ra lò được món bánh ít chuẩn thì bột gạo để làm bánh cũng rất quan trọng, lá gai được ngâm với bột gạo nên mới cho ra được màu đen đặc trưng của bánh ít.
Cao lầu Hội An
Cao lầu là món đặc sản phố cổ hội an được nhiều người yêu thích, món ngon này được bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng nhìn bề ngoài thì cũng khá giống với món mì Udon của Nhật Bản. Để cho ra được những sợi mì mềm mại và dai như thế này thì các nghệ nhân phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự công phu.
Món mì này nhìn thì có vẻ rất đơn giản nhưng khi làm lại phải chọn những loại gạo dẻo thơm. Sau khi qua nhiều công đoạn thì những sợi cao lầu được cho ra đều có màu giống như tro nhưng khi ăn lại thấy rất mềm và thơm, món này ăn kèm với tóp mỡ thì hết xảy bà bảy luôn đó.
Để bát cao lầu hội an được trọn vẹn thì không thể thiếu món rau sống Trà Quế, nhờ có rau sống nên món mì mới bớt ngấy và trở nên ngon miệng hơn. Nếu như bạn vẫn đang không biết đến Hội An nên ăn thử món gì thì có thể thử món đặc sản hội an này nhé.
Bạn có biết Hội An còn nổi tiếng với rất nhiều những nhà hàng hội an với đa dạng những món ăn truyền thống?
Mì quảng
Bất cứ khách du lịch nào khi tới với Hội An đều phải “xuýt xoa” với món mì quảng hội an này. Với món đặc sản đà nẵng hội an này thì có sự khác biệt với các loại mì hay bún phở khác. Sợi mì quảng dẹp và có phần dầy dặn hơn có màu vàng rất tươi giống như màu nghệ.
Nước dùng ở đây cũng có sự khác biệt so với những món mì khác. Với những món mì khác họ thường dùng nước sương ninh để làm nước dùng, còn với món mì quảng thì sẽ sử dụng nước tôm và thịt heo để làm nước dùng. Trong nước dùng còn có thêm 1 vị chua rất đặc biệt mà không bị chua thé mà vị chua này rất thanh, ngoài ra nước dùng còn có dứa và cà chua làm mòn mì bớt ngấy và thơm hơn.
Hơn nữa một nguyên liệu nữa góp phần làm cho món mì quảng trở nên đặc biệt hơn đó chính là rau sống Trà Quế. Loại rau này khá lạ nhưng khi kết hợp với tô mì quảng thì khá là ăn ý đó nhé. Đến với Hội An không khó để bạn tìm được quán ăn mì quảng nên bạn đừng bỏ lỡ đặc sản hội an này nhé.
Bánh đậu xanh Hội An
Nếu như bạn không biết đặc sản hội an mua về làm quà nào thì ngon nhất thì bạn có thể tham khảo tới món bánh đậu xanh này nhé. Món bánh hội an này là món bánh đặc sản ở hội an và được rất nhiều khách du lịch ưa thích. Nếu bạn tới Hội An mà chưa thử món bánh đậu xanh đặc sản hội an thì chưa phải là đến Hội An đâu nha.
Món ăn này bạn thường sẽ bắt gặp ở những tiệm trà ở Hội An, món đặc sản hội an này đều rất phổ biến ở cả 3 miền đất nước thế những tùy vào mỗi khu vực thì có những cách chế biến cũng như công thức làm bánh đậu xanh khác nhau và ở Hội An cũng vậy. Và điều đặc biệt ở món bánh đậu xanh của Hội An là khi bỏ khuôn thành hình sẽ không mang đi hấp giống như những cách làm thông thường mà sẽ được mang đi nướng.
Cái cảm giác mà vào buổi chiều thư thả ngồi giữa phố cổ nhâm nhi tách trà sen rồi thưởng thức món bánh đậu xanh nướng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hơn nữa món bánh này còn được gói bao bì rất đẹp nên rất phù hợp để bạn mua về làm quà và mua đi biếu đều rất quý đó.
Bánh mì Hội An
Ở hội an đặc sản có gì? Câu hỏi này mình đã nhận được khá nhiều từ những người bạn của mình. Và trong danh sách những món đặc sản hội an thì mình có giới thiệu tới họ món bánh mì hội an.
Bánh mì Hội An chuẩn vị thì phải thưởng thức ở Hội An. Hiện nay ở các miền đều bán món ăn này thế nhưng lại không được chuẩn vị như ở chính tại “xứ sở” của nó. Bánh mì được bán ở Hội An đều rất đầy đặn nhân thịt, và được ăn kèm với các loại rau sống như húng, ngò,… tạo nên 1 hương vị gây “thương nhớ” cho khách du lịch khi tới Hội An.
Để thưởng thức được món bánh mỳ này cũng khá là vất vả các bạn ạ vì phải chờ xếp hàng khá là lâu vì rất nhiều người mua cũng phải đứng xếp hàng. Nếu như bạn tới Hội An thì bạn đừng bỏ lỡ món ăn này nhé.
>>> Xem thêm: “Càn quét” 30 quán ăn ngon ở hội an luôn nghìn nghịt khách
Chè ngô
Lại là món ăn đặc sản hội an mà mình muốn giới thiệu tới các bạn. Khi đã thử hết các món mặn thì chè ngô Hội An sẽ là 1 gợi ý vô cùng lý tưởng để bạn dùng tráng miệng đó. Món chè ngô này được làm từ loại ngô Cẩm Nam, loại ngô này nổi tiếng dẻo ngọt . Trước khi sơ chế ngô, thì phải luộc qua ngô rồi tách hạt . Để bát chè ngô thêm ngon ngậy và hấp dẫn thì thường cho thêm nước cốt dừa, tin mình đi bạn mà đã thưởng thức món chè này 1 lần thì sẽ bị nghiện luôn đó nha.
Nếu bạn muốn thử món chè ngô này thì bạn hãy tới quán chè ngô Bà Già nhé vì chè ngô ở quán này rất ngon và nổi tiếng, cũng có rất nhiều khách nước ngoài tới đây để thưởng thức.
Bánh tổ Quảng Nam
Món ăn đặc sản hội an đà nẵng này có cái tên rất lạ, thế nhưng mùi vị của món đặc sản hội an này lại làm “xao xuyến” không ít những vị khách du lịch tới thăm quan Hội An. Nếu tới Hội An mà bạn không mua món bánh này về làm quà thì quả thật chuyến đi của bạn sẽ thiếu đi sự trọn vẹn.
Bánh tổ là món bánh truyền thống của người dân xứ Hội, loại bánh này thường xuất hiện rất nhiều ở những dịp lễ tết. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi cùng bạn bè nhâm nhi ly trà rồi ăn 1 miếng bánh tổ, bàn tán vài câu chuyện phiếm thường ngày cơ chứ. Dù hình dáng bên ngoài của món bánh này không được đẹp lắm nhưng mùi vị của nó sẽ khiến bạn phải trầm trồ đấy.
Dù vẻ ngoài đơn giản mộc mạc nhưng nếu làm quà biếu thì món bánh như thay lời trân thành của bạn gửi đến người nhận. Nhưng hiện nay do nhu cầu khách du lịch ngày càng cao nên bánh tổ đã được tô điểm bằng những chiếc bao bì đẹp mắt hơn rất nhiều rồi. Bạn đừng bỏ lỡ hương vị của đặc sản hội an này nha.
Bánh vạc
Bánh vạc là món ăn đặc sản hội an khá quen thuộc với người dân địa phương cũng như nhiều khách du lịch đã tới Hội An nhiều lần. Nhiều khách du lịch nước ngoài còn dí dỏm đặt cho món bánh này 1 cái tên rất dễ thương đó chính là “bông hồng trắng”.
Món bánh này được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh thì thường có tôm xay cùng với nấm và giá. Sau khi gói hết nguyên liệu vào trong phần vỏ bánh thì sẽ mang bánh đi hấp chín rồi cuối cùng bánh sẽ được ra lò. Để món bánh tăng thêm phần hấp dẫn thì sẽ được ăn kèm với hành phi vàng rụm thơm phức cùng với nước chấm tỏi ớt, đây là màn kết hợp vô cùng ăn ý tạo ra sự hoàn hảo cho món ăn này.
Mình thấy món ăn này thưởng thức ở địa chỉ 533 Hai Bà Trưng là địa chỉ mình thấy ăn ngon hơn hẳn so với những nơi khác nhé.
Bánh đập hến xào
Nếu như bạn đến Hội An nhiều lần rồi thì chắc hẳn món ăn này đã quá quen thuộc với bạn. Còn nếu như bạn chưa đến Hội An thì dưới đây mình sẽ giới thiệu món ăn đặc biệt ở Hội an này tới bạn.
Với những người địa phương thì họ còn gọi loại bánh này là bánh chập. Bánh này nhìn sơ qua thì có vẻ khá đơn giản là bánh ướt được đặt ở giữa miếng bánh tráng mỏng. Khi bạn thưởng thức bạn sẽ thấy được độ giòn rụm của bánh tráng nước và cái vị ngọt bùi bùi của bánh ướt. Để tăng sự hoàn hảo cho món ăn thì người dân địa phương ở đây đã kết hợp món bánh này với món hến xào để tặng vị ngậy cho món ăn.
Món ăn này ăn ngon nhất thì bạn hãy tới địa chỉ thôn 1 xã Cẩm Nam, quán này ngay gần với cầu Cẩm Nam nên rất dễ tìm nhé.
Hội An có rất nhiều món ngon hội an được nhiều khách du lịch trong và ngoài nước ưa thích? Bạn đã thử món ăn nào ở Hội An chưa?
Cơm gà Bà Buội
Ngoài những món đặc sản hội an ở trên mình đã giới thiệu ra thì Hội An còn được biết đến với món cơm gà hội an Bà Buội. Món ăn này rất được yêu thích tại nhiều nơi trong cả nước thế nhưng không đâu có thể làm giống được y nguyên hương vị của xứ Hội này cả.
Để cho ra được món cơm gà đúng chuẩn Bà Buội thì đòi hỏi gạo phải là loại gạo được chọn kỹ càng, gà thì phải là loại gà chạy thả thì thịt mới mềm và thơm được. Nước luộc gà ở đây cũng rất đặc biệt, luộc gà phải luộc cùng với lá dứa nên gà luộc ra đều vàng đều và rất thơm.
Sau khi luộc gà xong, gà sẽ được xé thành sợi rồi đem trộn với các loại rau sống như húng, hành tây,… và thành phần không thể thiếu đó chính là gia vị để tẩm ướp cho món gà được dậy mùi và hấp dẫn hơn. 1 suất cơm gà hoàn hỉnh thì phải có 1 bát cơm gà được đặt cùng thịt gà và đi kèm cùng bát nước canh luộc gà thơm lừng. Tới Hội An bạn đừng bỏ qua món đặc sản hội an đặc biệt này nhé.
Trên đây là những thông tin về những món đặc sản hội an mà mình muốn giới thiệu với các bạn. Hy vọng với những thông tin trên bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho chuyến đi du lịch Hội An sắp tới của mình nhé.
Xem thêm: [Từ A-Z] Kinh nghiệm du lịch du lịch Hội An tự túc mới nhất 2019
