Nội dung
Hội An là vùng đất nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Để làm nên thành công cho nền ẩm thực ấy thì chắc chắn không thể thiếu món bánh đã trở thành nét đặc trưng riêng của văn hóa xứ Hội. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu tới các bạn những loại bánh hội an được khách du lịch yêu thích nhất hiện nay nhé.
Bánh xoài
Nghe tới đây chắc hẳn rằng các bạn sẽ rất tò mò không biết bánh xoài Hội An trông sẽ như thế nào? Rồi cách làm bánh xoài hội an ra sao? Với những bạn yêu thích du lịch Hội An thì chắc hẳn rằng món bánh này đã cực kì quen thuộc đối với họ còn những bạn nào chưa biết đến món bánh này thì hãy cùng mình khám phá ngay dưới đây nhé.
Loại bánh xoài Hội An này nhìn thì trông khá đơn giản và dễ làm nhưng thực chất để làm được món bánh này cũng cần đòi hỏi tay nghề của người thợ làm bánh phải thật điệu nghệ và nhiều kinh nghiệm thì mới làm đúng chuẩn vị được.
Để làm ra được món bánh xoài đúng chuẩn thì bắt buộc cần phải có những nguyên liệu sau đây bột nếp, đường, đậu phộng,… Món bánh này được rất nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ cho đến những người lớn tuổi đều nghiền món ăn này.
Bạn tới Hội An nhưng bạn đã thử qua món cơm gà hội an, món ăn đặc sản của Hội An hay chưa?
Món bánh hội an này được làm ra thì phải trải qua những công đoạn như đường và mè cùng được giã đều với đậu phộng, sau đó đem hỗn hợp vừa giã nhuyễn nhồi vào bột đã đươc luyện dẻo sau đó nắn thành hình quả xoài nhìn rất đáng yêu các bạn ạ.
Khi bánh ra lò bạn sẽ thấy được lớp bột bên ngoài thơm hòa quyện cùng với đó là chút bùi bùi mằn mặn của mè và đậu phộng cộng hưởng cùng với đó là vị ngọt của đường làm cho món bánh này là món bánh ăn liền sẽ gây “nghiền” của Hội An đó.
Bánh ướt cuốn thịt nướng
Dạo quanh các khu phố các nẻo đường của Hội An, không quá khó để bạn tìm thấy được 1 gánh hàng bán món bánh ướt thịt nướng hội an. Hình ảnh những cô trung tuổi ngồi quạt thịt nướng cạnh gánh hàng rong cùng vài chiếc ghế thấp ở quanh các ngõ ngách của phố cổ. Tới đầu phố cổ bạn sẽ bị lôi cuốn bởi hương thơm của món ăn này.
Món bánh hội an này ăn cũng rất đơn giản, với xiên thịt heo nướng rồi ăn kèm với bánh ướt và một chút rau sống quả thật là hết sảy con bà bảy đấy các bạn ạ. Thế nhưng điều quyết định món ăn có hoàn hảo hay không phần lớn là do món nước chấm. Món nước chấm cuốn thịt nướng có chút động phộng bùi bùi hòa quyện cùng chút tương ớt và mè rang, và không thể thiếu món nước mắm, nước tương đậu cũng phải điều chỉnh điều độ và vừa ăn thì mới kết hợp được với bánh ướt và thịt nướng.
Khi ăn món bánh hội an này, bạn sẽ phải quấn thịt nướng vào bánh ướt sau đó bỏ thêm chút rau chua và rau sống rồi cuốn lại và chấm với tương đậu. Món ăn này có cách ăn khá giống với món gỏi cuốn nhưng theo mình đánh giá là đậm vị hơn gỏi cuốn. Đến Hội An thì bạn nhớ thử món bánh ướt cuốn thịt nướng hội an ăn vặt cực ngon này nhé.
Bánh bèo
Món bánh bèo hội an cũng là món ăn được nhiều khách du lịch ưa chuộng khi tới Hội An du lịch. Món ăn này nhìn thì thấy khá đơn giản thế nhưng lại ngon cực kì đó nhé, món bánh bèo là món ăn rất phổ biển ở các vùng miền thế nhưng bánh bèo hội an đã cho mình cảm giác lần đầu tiên được ăn món bánh bèo ngon đến như vậy.
Nhìn cách làm bánh bèo trông có vẻ đơn giản thế nhưng để làm ra được chén bánh bèo ngon, mềm mại và mịn màng thì cũng cần trải qua kha khá những công đoạn rất tỉ mỉ và cẩn thận. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, nhân của bánh bèo làm bằng nhân tôm thịt kết hợp cùng chút mỡ hành để tăng độ ngậy béo và cuối cùng là 1 chút bánh mì khô được thái sợi là món ăn được hoàn thành.
Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì bạn có thể chấm cùng với xì dầu hoặc nước mắm ớt tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Món ăn này khá rẻ và được làm ra những chiếc chén nhỏ nên mình tin là bạn sẽ phải ăn từ 2 chén trở lên mới ấm bụng được đó. Tới Hội An thì bạn đừng quên thưởng thức món bánh hội an này nha.
Bánh xèo
Lại là 1 món bánh ngon của Hội An mà mình muố n giới thiệu tới các bạn đó chính là món bánh xèo hội an. Món bánh này cũng khá phổ biến không chỉ ở Hội An thế nhưng mỗi nơi đều có 1 hương vị và cách chế biến khác nhau. Nhưng khi tới Hội An mình cảm thấy rất ấn tượng với món bánh này được chế biến theo cách của người Hội An.
Mùa lạnh là mùa mà bánh xèo bán đắt nhất nên cứ vào trở gió lạnh thì khắp nơi trên đường phố cổ đều ngập tràn mùi thơm của món bánh xèo. Dù bánh xèo ở các nơi khác là món ăn bình dân ngon lạ miệng thế nhưng đối với ở Hội An thì món bánh xèo lại trở thành món đặc sản hội an nổi tiếng mà đi qua khu phố cổ không ai là không muốn dừng lại để thưởng thức lấy vài chiếc bánh xèo cả.
Vỏ bánh xèo được làm bằng bột gạo ngon nhất, nhân bánh thì được trộn thịt với những con tôm đất tươi nhất để bánh không bị giảm hương vị cũng như chất lượng. Cắn lớp vỏ bánh bạn đã cảm nhận được sự giòn rụm và béo ngậy của nước cốt dừa và ăn kèm với rau sống để không bị ngấy.
Ở Hội An nếu như bạn muốn thưởng thức món bánh xèo ngon và chuẩn vị nhất thì bạn hãy đến địa chỉ Quán Giếng Bá Lễ để thưởng thức nha. Quán này khá đông khách và điều mình thích nhất ở món ngon hội an này đó chính là nước chấm của bánh xèo tuyệt cú mèo luôn. Chắc hẳn ở địa điểm ở quán ăn ngon hội an này có công thức pha nước chấm gia truyền nên nó mới thơm và đặc biệt đến như vậy. Bạn tới Hội An thì nhất định phải thử món bánh hội an này đó nhé.
Bánh vạc
Hội An không chỉ nổi tiếng với món bánh mỳ hội an mà còn nổi tiếng với món bánh vạc hội an. Từ lâu món bánh bao bánh vạc hội an đã trở thành món bánh hội an đặc trưng của vùng đất xứ Hội. Ai đến Hội An mà chưa từng thử qua món bánh này thì coi như chưa tới.
Khác với những món bánh hội an khác, bánh vạc có cách chế biến khá phức tạp đòi hỏi nhiều kỹ thuật hơn. Bánh bao và bánh vạc có cách chế biến gần gần giống như nhau nên cảm thấy dễ hiểu khi bạn ăn ở bất cứ nhà hàng hội an hay là quán ăn ngon ở hội an nào họ sẽ đều để chung món bánh bao và bánh vạc lại với nhau. Những món bánh bao thì có hình dáng đáng yêu hơn còn với bánh vạc thì được tạo hình giống như chiếc quai vạc vậy nên mới được gọi là bánh vạc.
Nhiều khách du lịch nước ngoài còn ưu ái đặt cho món bánh hội an này 1 cái tên cũng rất dễ thương đó chính là bánh hoa hồng trắng hội an nữa đó. Để làm ra được món bánh vạc cần một số nguyên liệu như bột gạo, tôm, thịt heo, hành lá và nấm. Món bánh này đặc biệt ở chỗ vỏ bánh được làm từ bột gạo đã được lọc qua rất nhiều lần để bánh tăng độ dẻo và khi hấp bánh sẽ không bị bở. Món bánh hoa hồng hội an này nhìn thì đơn giản thế nhưng khi ăn vào thì dễ gây “nghiện” lắm à nha. Ngoài món bánh thì Hội An còn rất nổi tiếng với món cao lầu hội an đó các bạn ạ.
Bánh đập
Món bánh đập hội an cũng là 1 trong những món bánh đặc sản nổi tiếng của Hội An. Thưởng thức món bánh đập như sau đầu tiên bạn cần phải bẻ miếng bánh tráng đã được nướng giòn thành từng miếng nhỏ sau đó bạn lấy bánh tráng múc 1 miếng hến xào thật to nhìn rất hấp dẫn.
Mì quảng hội an là món ăn rất quen thuộc với người dân Hội An và cũng có rất nhiều khách du lịch cũng rất yêu thích món ăn này. Vậy bạn đã thử chưa?
Món ăn này để thưởng thức ngon nhất khi ăn tại địa điểm gần với cầu Cẩm Nam trong khu phố cổ Hội An nhé. Ở đây có rất nhiều hàng quán có bán món bánh đập hến xào hội an này thế nên bạn có thể lựa chọn bất kì quán nào cũng được nhé.
Bánh đậu xanh
Mình đã nhận được rất nhiều những câu hỏi như bánh đậu xanh hội an mua o dau? hay bánh đậu xanh hội an có gì ngon? từ những bạn sắp và đang du lịch ở Hội An. Trước đây thì món bánh hội an này thường là món ăn chỉ được dâng lên vua chúa thế nhưng giờ đây món ăn này xuất hiện rất phổ biến và trở thành món ăn được khách du lịch mua rất nhiều về làm quà.
Bánh này được thiết kế nhiều hình dáng thế nhưng những hình dáng mà chúng ta thường thấy là hình vuông hoặc hình tròn. Loại bánh hội an này thường có 2 loại là bánh đậu xanh khô và ướt. Bánh đậu xanh ướt thì làm dẻo hơn những loại bánh đậu xanh thông thường, còn bánh khô còn được gọi là bánh đậu xanh nướng hội an thì đòi hỏi kỹ năng làm bánh phải cao tay và chuyên nghiệp hơn.
Để làm ra được món bánh hội an ngon thì người làm bánh phải thật sự rất tỉ mỉ và công phu. Đối với những người là “tín đồ” ăn mặn thì có thể lựa chọn bánh đậu xanh nhân thịt hội an nhé. Nếu như bạn muốn mua món bánh hội an này về làm quà thì bạn có thể đến địa chỉ bánh đậu xanh bà trinh hội an để mua nhé.
Trên đây là những thông tin về bánh hội an mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng với những thông tin này các bạn sẽ có được chuyến du lịch Hội An vui vẻ và trọn vẹn nhé.
Xem thêm: [Từ A-Z] Kinh nghiệm du lịch du lịch Hội An tự túc mới nhất 2019
